ニャンとレモン

ベトナムの食事といえば屋台が醍醐味である。

大概の腐りかけの食べ物や落とした物でも構わず食らう、野武士のような私は衛生観念など気にしない。

キレイキレイに育った日本人、とにかく水や食べ物が合わずに海外生活を断念する人は多い。

私の大学の同期生も、水が合わずに韓国留学を途中リタイアしていた。水がうまいのも考えものである。

しかし海外に住んでいて、ローカルだなんだと現地の食事や人を区別する人間を私は認めない。帰りなさいよ日本にぃ〜

さて前述の屋台ですが、ホーチミンに住む7-800万人のうち、1/10は屋台、および路上で商いをしていると言われている。

屋台屋台とバカにするなかれ、貝料理１つで息子を大学まで通わせる肝っ玉かぁちゃんだっているのだ。

むしろ余計な設備投資が必要ない分、同じ金額だったら構えられた店舗よりも屋台の方がうまい。

そんな屋台、麺類を提供する屋台には必ずといってレモンが置いてある。

このレモン、もちろん食べるために使うのだが、こんな使い方もある

そう、レモンでハシを洗うのだ！！ゴシゴシと！なければティッシュでしつこく磨く！磨くべし！！ワックスかける！磨く！！ミヤギセンセイ！！

もったいなくも、失礼でも何でもない。これがむしろ作法なんであります。

クエン酸による殺菌効果で、野ざらしのハシでも美味しく安全にいただけるというわけです。

ちなみに先ほどの麺料理、バンカンという米粉から作ったうどんで、カニからとった出汁と揚げた豚の皮、すり身等が入って非常に美味しい。週に一度は食べたくなる。一杯150円ほどであーる。

そうこうしていると、ニャンがこちらを眺めているではないか

うずらの卵でもあげようかと思っていると、となりの常連風の客が肉しか食べないよーと教えてくれる

なーにー？美食家さんめ

ほーらお肉だぞぉー。

水で洗ったお肉で猫の気を引くアラサー日本男児。

ニャンコに餌付けをする際は、塩分の過剰摂取に気をつけましょう。そもそも人間の食いもんあげんなという話かもしれませんが、いいのだ。ベトナムのニャンは痩せすぎだから…😢

ネコパンチ！！いてぇ！！！

ちょっとおちつけ！！

まったくグルメなくせにガッツいちゃって、しょうがにゃいな。

風と空と街と、時々ニャンコと一緒になって腹を満たす、至福の時間が気軽に味わえるのも、暑い国ならでは。

あゝ、日本でも屋台が増えればいいのに。

やれ消防法だ保健所だで、店ひとつ出せない。SUSHIもTENPURAもUDONも屋台から発展して、いまや世界に誇る食文化じゃないか！！！

伝統に立ち還れ！！！

このうどん野郎ー！！！(ジョー)