ニャンとレモン

ベトナムの食事といえば屋台が醍醐味である。

大概の腐りかけの食べ物や落とした物でも構わず食らう、野武士のような私は衛生観念など気にしない。

キレイキレイに育った日本人、とにかく水や食べ物が合わずに海外生活を断念する人は多い。

私の大学の同期生も、水が合わずに韓国留学を途中リタイアしていた。水がうまいのも考えものである。

しかし海外に住んでいて、ローカルだなんだと現地の食事や人を区別する人間を私は認めない。帰りなさいよ日本にぃ〜

さて前述の屋台ですが、ホーチミンに住む7-800万人のうち、1/10は屋台、および路上で商いをしていると言われている。

屋台屋台とバカにするなかれ、貝料理１つで息子を大学まで通わせる肝っ玉かぁちゃんだっているのだ。

むしろ余計な設備投資が必要ない分、同じ金額だったら構えられた店舗よりも屋台の方がうまい。

そんな屋台、麺類を提供する屋台には必ずといってレモンが置いてある。

このレモン、もちろん食べるために使うのだが、こんな使い方もある

そう、レモンでハシを洗うのだ！！ゴシゴシと！なければティッシュでしつこく磨く！磨くべし！！ワックスかける！磨く！！ミヤギセンセイ！！

もったいなくも、失礼でも何でもない。これがむしろ作法なんであります。

クエン酸による殺菌効果で、野ざらしのハシでも美味しく安全にいただけるというわけです。

ちなみに先ほどの麺料理、バンカンという米粉から作ったうどんで、カニからとった出汁と揚げた豚の皮、すり身等が入って非常に美味しい。週に一度は食べたくなる。一杯150円ほどであーる。

そうこうしていると、ニャンがこちらを眺めているではないか

うずらの卵でもあげようかと思っていると、となりの常連風の客が肉しか食べないよーと教えてくれる

なーにー？美食家さんめ

ほーらお肉だぞぉー。

水で洗ったお肉で猫の気を引くアラサー日本男児。

ニャンコに餌付けをする際は、塩分の過剰摂取に気をつけましょう。そもそも人間の食いもんあげんなという話かもしれませんが、いいのだ。ベトナムのニャンは痩せすぎだから…😢

ネコパンチ！！いてぇ！！！

ちょっとおちつけ！！

まったくグルメなくせにガッツいちゃって、しょうがにゃいな。

風と空と街と、時々ニャンコと一緒になって腹を満たす、至福の時間が気軽に味わえるのも、暑い国ならでは。

あゝ、日本でも屋台が増えればいいのに。

やれ消防法だ保健所だで、店ひとつ出せない。SUSHIもTENPURAもUDONも屋台から発展して、いまや世界に誇る食文化じゃないか！！！

伝統に立ち還れ！！！

このうどん野郎ー！！！(ジョー)

ニャンと牡蠣

ホーツムン某所の牡蠣小屋に行ったときのこと

牡蠣小屋といってもオシャレな装丁で、食べ放題というわけではない。牡蠣料理専門店なのだ。

そこでhầu né(カキ 避ける)をはじめていただきました。

bò né(boは牛) はよく聞くけど、hầu néは初耳であった。

né は避けるという意味。

トップにネオが出てきてワロタ

油がビチビチ跳ねるので、避けながら食うのだ！！エージェントだったら死んでいたぞ！

なぜ牛を避けるのかと聞いた私に、モーフィアスからの叱咤が飛ぶ。モーフィアスの飛沫を避ける事は叶わず。

お店のお隣の家は猫ちゃんを飼っていました。

ナニィ！！？

見つめ合う、、緊張の、一瞬

…

(*´ω`*)

新ブログ？

そもそもはブログ一時閉鎖の案内を貼ろうと思って始めたこのNEPMOIブログ。名前の由来は、ベトナムのお酒の名前です（特段好きというわけでもない）

せっかくなんで、アレルギー物質ゼロ、グルテンフリー、陰謀歩合０％の甘い香りと口当たりでお子様でも安心してご覧になれる他愛もない事を書こうと思います。猫とか犬とか🐄

いわばセカンドライン、いわばブラックレーベル、六本木カローラ的な肩の力をぬいた総合情報ブログをお楽しみください。

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